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LEZIONI DI GUSTO

 

La Sicilia ha una cultura gastronomica regionale che mostra tracce e contributi di tutte le culture che si sono stabilite in questa terra negli ultimi due millenni, tramandata di generazione in generazione oltre che in ambito letterario, motivo che spiega perché alcune ricette, di origine antichissima, sono tutt'oggi preparate e servite a tavola con frequenza. Complessa ed articolata, la cucina siciliana è sovente ritenuta la più ricca di specialità e la più scenografica d'Italia. (wikipedia)

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GUSTO DI CAMPAGNA
Insegneremo ad usare i nostri ortaggi come protagonisti della nostra cucina: Caponata di melanzane; Pasta alla Norma; Couscous di verdure e carne di maiale; Arancine, Sfince... ecc.
GUSTO DI MARE
Il pesce ed i frutti di mare protagonisti: pasta con le sarde; spaghetti alle vongole e cozze; Pesce azzurro alla brace; Couscous di pesce, calamari ripieni... ecc.
GUSTO DI ISOLE
Gusti marinari unici ed incontaminati: Tonno alle erbe; Frascatole all'aragosta; Gamberoni alla brace; Pasta alla bottarga; Spaghetti con aragosta all'isolana.... ecc
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